Im Kochbuch speichern Print

Kanji - Eingelegte Karotten, Indien

Zubereitung:

  1. Rote Rüben und Karotten schaben und in schmale Scheibchen schneiden.
  2. Salz mit Senfkörnern, Currypulver und Cayenne-Pfeffer mischen und dann das Ganze gemeinsam mit dem Wasser in einem großen Glas bzw. einem irdenen Kochtopf an einer warmen Stelle 1 Woche stehen.
  3. Man verwendet nur die Flüssigkeit !

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 125 g Rüben
  • 2500 g Karotten, roh
  • 4 EL Salz
  • 4 EL Senfkörner
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Cayennepfeffer
  • 1250 ml Wasser