Zubereitung:

1. 1, 2 Liter Wasser aufwallen lassen. Die Teekanne mit ein klein bisschen heissem Wasser ausschwenken, das Wasser weggiessen. 1 El chinesischen grünen Tee (z.B.Gunpowderoder jungen Hyson) in die Kanne Form. Mit 100 ml kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen), Flüssigkeit durch ein Sieb gießen, damit die Bitterstoffe entfernt werden. Wasser weggiessen. Teeblätter zurück in die Kanne Form. 60 g frische Minzeblätter und 8-10 Stückchen Würfelzucker dazugeben. Mit restlichem heissen Wasser auffüllen, 3-4 min ziehen.Tee umrühren, 1 Minute ziehen, durchsieben. Mit 1 Stielansatz Minze garnieren.

Tipp: