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Matjessalat mit Avocado

Zubereitung:

  1. Gurke, Radieschen, Matjes und Zwiebel in kleine Stückchen, Scheibchen bzw. Ringe schneiden. Alles in eine ausreichend große Schüssel geben und die Kresse hineinstreuen. Avocado in Streifchen schneiden und mit Saft einer Zitrone beträufeln. Die Marinadenzutaten durchrühren, über den Blattsalat gießen und das Ganze gut mischen. Die Avocadoscheiben fächerförmig mit dem Matjessalat anrichten.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat, Salat

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Matjesfilets
  • 1 Salatgurke
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Kästchen Kresse
  • 1 Avocado (reif)

Marinade

  • 4 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 TL Senf
  • 4 EL Öl