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Griechisches Mandelgebäck

Zubereitung:

  1. Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
  2. Mit dem Rührgerät Staubzucker, Butter, Salz, Eidotter und Ouzo cremig rühren, bis die Menge hell ist. Mandelkerne und Mehl dazugeben und kurz unterziehen. Den Teig halbieren und auf Mehl 2 ca. 35 cm lange Röllchen formen, in Frischhaltefolie wicklen und im Kühlschrank wenigstens 2 Stunden ruhen. Röllchen ein wenig diagonal in ca. 2 cm breite Stückchen schneiden. Im Abstand von 3 cm auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Bleck setzen, backen.
  3. Schaltung: 125 °C mittlere Schiebeleiste / 100 °C Umluftbackofen Backzeit: zirka eine halbe Stunde
  4. Das Gebäck soll die helle Farbe aufbewahren. Rosenwasser in ein Backschüssel- chen gießen. Zucker und Staubzucker auf einem Teller vermengen. Das fertige Gebäck kurz in Rosenwasser tauchen, dann in der Zuckermischung wälzen. Das Gebäck kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben. In Dosen verschlossen, abgekühlt aufbewahrt, ist dieses mürbe Gebäck 4 Wochen haltbar.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot, Kuchen & Torten, Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten

Zutaten für 99 Portionen:

  • 200 g Butter (weich)
  • 40 g Staubzucker
  • 1 Salz
  • 1 Eidotter
  • 1 TL Ouzo oder evtl. Pernod (Anisschnaps)
  • 100 g Mandelkerne (abgezogen, gemahlen)
  • 200 g Mehl
  • 50 ml Rosenwasser
  • 50 g Zucker
  • 50 g Staubzucker
  • Staubzucker (zum Bestreuen)