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Orangenbrot

Zubereitung:

  1. Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
  2. Die Germ mit dem Zucker durchrühren und die handwarme Milch hinzfügen. Mehl, Butter, Salz und geriebene Früchteschalen zusammengeben und mit der Hefemischung, dem Orangensaft-Wasser-Gemisch und Ei zu einem festen Teig zubereiten und diesen tüchtig durchkneten. Zugedeckt in einer Backschüssel derweil einer Stunde auf das zweifache Volumen aufgehen.
  3. Nochmals gut kneten und jetzt in die gewünschte Form bringen. Abermals aufgehen und im auf 220 °C aufgeheizten Herd 15 Min. backen. Später die Temperatur auf 170 °C reduzieren und für 30 Min. weiterbacken.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot, Gebäck & Brot, Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

  • 450 g Weissmehl
  • 15 g Germ (frisch)
  • 50 ml Milch
  • 100 ml Wasser
  • 150 ml Orangen (Saft)
  • 1 TL Zucker
  • 30 g Butter
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Eier (verquirlt)
  • 2 Orangenschale
  • 0.5 Zitrone (Schale)