Rhabarber-Ingwer-Sorbet
Zubereitung:
- Rhabarber in einen Kochtopf geben, Weißwein und Zucker hinzufügen. 5 bis 6 min weichdünsten, zermusen. Ingwer, Limettensaft und -schale dazugeben, Mineralwasser unterziehen.
- In eine metallische Backschüssel befüllen, etwa 2 Stunden in das Gefriergerät stellen. Alle 30 Min. herzhaft verrühren, um das Sorbet cremiger zu herstellen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Dessert kalt, Dessert kalt, Dessert kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Rhabarber; geputzt und in Stückchen geschnitten
- 75 ml Weißwein
- 100 g Zucker
- 30 g Ingwer (frisch gerieben)
- 1 Limette; Saft und ausgeriebene Schale
- 100 ml Mineralwasser