Grünkohlsuppe mit Speck und Hafergrütze
Zubereitung:
- Den durchwachsenen Speck in das Wasser geben und auf kleiner Flamme eine Stunde machen. Danach den gehackten Grünkohl dazugeben und alles zusammen eine weitere Stunde machen.
- Mit Salz nachwürzen. Den Speck herausnehmen, würfelig schneiden und noch mal in die klare Suppe geben.
- Dazu Salzkartoffeln anbieten.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise, Suppe, Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 1 Portionen:
- 750 g Speck (durchwachsen)
- 2500 ml Wasser
- 1000 g Grünkohl (Federkohl)
- 100 g Hafergrütze; eingeweicht Salz