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Lachsklösschen

Zubereitung:

  1. Lachs mit Schlagobers und Salz in ein schmales, hohes Gefäß geben und im Eisbad mit dem Zauberstab zu einer cremigen Farce aufschlagen, dann mit einem feuchten Löffel Knödel abstechen und 5 Min. in heissem Wasser ziehen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Beilage, Beilage

Zutaten für 2 Portionen:

  • 400 g Lachs
  • 400 g Schlagobers
  • 6 g Salz