Zubereitung:

1. Butterschmalz in einem Topf oder Wok erhitzen. Griess dazugeben und rühren, bis der Griess braun wird und das Fett beinahe ganz aufgenommen worden ist.
2. Zucker und heisses Wasser untermengen. Das heisse Wasser beschleunigt den Kochvorgang. Etwa zehn min rühren und dann die Rosinen dazugeben.
3. Auf kleinster Flamme auf kleiner Flamme sieden und ständig rühren, bis die Mischung dicklich-geschmeidig geworden ist.
4. Dieses Halwa sollte parallel zu den "Puris" bereitet, also heiß auf das ebenfalls heisse Fladenbrot gestrichen und zusammengeklappt wie eine frische Semmel gegessen werden.
5. Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?

Tipp: