Scharfer Rotisseur-Senf
Zubereitung:
- Senfkörner, Chilischote und Pimentkörner im Cutter sehr fein mahlen.
- Alle aufgeführten Ingredienzien mischen und eine Nacht lang offen in einer Backschüssel stehenlassen.
- Einen Tag später gut mischen und in Gläser abfüllen.
- Masse: 1 Rezept
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 1 Portionen:
- 100 g Senfsamen
- 100 g Senfsamen
- 1 Chilischote (getrocknet)
- 1 TL Pimentkörner
- 100 g Rohrzucker
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 300 ml Weinessig
- 100 ml Apfelwein
- 1 TL Gewürzmischung
- 1 EL Gelbwurz (Kurkuma)