Rote-Rüben-Reis-Salat
Zubereitung:
- Die gekochten Roten Rüben kleinwürfelig schneiden.
- In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Essig und etwas flüssigem Honig abmachen.
- Den geriebenen Kren untermengen.
- Mit dem gekochten, kalten Reis vermischen und mit etwas Olivenöl abrunden.
Tipp:
Wer es gern schärfer hat, kann mehr Kren dazugeben.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich, Kärnten
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Rote Rüben (gekocht)
- 600 g Reis (gekocht)
- Salz
- Pfeffer
- Rotweinessig
- Olivenöl
- Honig (flüssig)
- 1 TL Kren (frisch gerieben)