Safran-Pudding
Zubereitung:
- Die Milch mit den im Mörser zerriebenen Safranfäden aufwallen lassen. Sobald die Milch kocht, das Reismehl gemächlich mit einem Quirl untermengen. Schlagobers, Butter, Zucker und Mandelkerne in den noch warmen Pudding untermengen und in Portionsschalen befüllen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Dessert kalt, Dessert kalt
Zutaten für 6 Portionen:
- 1000 ml Milch
- 1 TL Safranfäden; im Mörser zerstoßen
- 200 g Reismehl
- 20 g Butter
- 150 ml Schlagobers
- 80 g Zucker
- 50 g Mandelkerne (gerieben)