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Garnelen in süß-saure Soße

Zubereitung:

  1. Die Garnelen abspülen, in der Marinade auf die andere Seite drehen, mit Mehl bestäuben, 30 Min. stehen.
  2. Für den Backteig: Alle Ingredienzien miteinander durchrühren, Garnelen einzeln in den Teig tauchen und im heissen Öl in Öl herausbacken. Auf Küchenpapier abrinnen. Alle Sossenzutaten unter durchgehendem Rühren einmal aufwallen lassen. Soße über die Garnelen gießen und heiß zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: China

Zutaten für 4 Portionen:

  • 24 Garnelen
  • 1 EL Mehl
  • Öl (zum Fritieren)

Marinade

  • 2 EL Sojasauce
  • 0.25 TL Glutamat
  • Cayennepfeffer

Backteig

  • 3 EL Mehl
  • 1 EL Maisstärke
  • 0.5 TL Backpulver
  • 0.25 TL Glutamat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • 2 Eier

Sosse

  • 1 EL Essig
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Ketchup
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Zucker
  • 0.5 TL Glutamat
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Maisstärke
  • 0.5 Tasse(n) Hühnersuppe