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Kartoffelschnee mit Krebsbutter und Kaviar

Zubereitung:

  1. Erdäpfeln 20 min machen, durch die Kartoffelpresse drücken. Krebsbutter zerrinnen lassen, gut die Hälfte davon mit dem Schlagobers und den Erdäpfeln mixen. Mit Salz, Pfeffer nachwürzen.
  2. Auf einer vorgewärmter Platte anrichten, mit Kaviar überstreuen und mit restlicher Krebsbutter beträufeln.
  3. 2:246/1401.62

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe, Vorspeise kalt, Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1000 g Erdäpfeln (mehligkochend)
  • 70 g Dose Krebsbutter
  • 150 g Schlagobers Salz, Pfeffer
  • 70 g Keta-Kaviar