Oliven-Erdäpfelstampf
Zubereitung:
- Die geschälten, geviertelten Erdäpfel in Salzwasser weich kochen. Erdäpfel abseihen. Das Olivenöl und die fein gehackten Oliven dazugeben und mit dem Erdäpfelstampfer durchstampfen (nicht pürieren!). Mit Salz abschmecken.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich, Kärnten
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Erdäpfel (mehlige)
- 100 ml Olivenöl
- 100 g Oliven (ohne Kerne sowie grün und schwarz)
- Salz