Apfel-Karotten-Aufstrich mit Buttermilch
Zubereitung:
- Für den Apfel-Karotten-Aufstrich mit Buttermilch Karotten putzen, Äpfel schälen. Beides raspeln und verrühren. Zitronensaft dazugeben, damit die Äpfel nicht braun werden.
- Topfen mit Buttermilch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Apfel-Karotten Mischung unterrühren. Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Unter den Aufstrich rühren.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Vorspeise kalt
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Karotte
- 2 Äpfel (säuerlich)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Bund Petersilie
- 250 g Topfen (mager)
- 125 ml Buttermilch