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Kren-Nuss-Butter

Zubereitung:

  1. In einer Pfanne 20 g Butter erhitzen und die Nüsse darin rösten. Mehrmals wenden. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Nüsse auskühlen lassen. Knoblauch schälen und pressen. Schnittlauch waschen, gut abtropfen lassen und in feine Röllchen schneiden. Die abgekühlten Nüsse fein hacken. In einer Schüssel die restliche Butter mit Salz cremig rühren. Nüsse, Knoblauch, Schnittlauch und Kren mit dem Holzlöffel unterrühren.

Tipp:

Diese Butter passt gut zu gegrilltem Fisch.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause, Frühstück

Region: Österreich

Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 40 g Walnusskerne
  • 40 g Haselnusskerne
  • 100 g Butter (zimmerwarm)
  • 1 Knoblauchzehen
  • 2 EL Schnittlauch
  • 20 g Kren (frisch gerieben)
  • Salz