Zubereitung:

1. Für den Hopfenschnaps eine weithalsige Flasche mit Hopfenblüten (harzig, grün gepflückt), zerkleinerter Enzianwurzel, Zimtrinde und Zitrone befüllen, mit Obstler aufgießen.
2. Gut verschlossen drei Wochen lang in die Sonne stellen, ein paarmal schütteln. Die nächsten vier Wochen in den Keller stellen (es heißt "der Schnaps muss sich ausruhen").
3. Anschließend filtrieren und destilliertes Wasser über den Rückstand gießen. Drei Stunden durchziehen lassen, nochmal filtrieren und die Flüssigkeit dem ersten Ansatz beigeben.
4. In Flaschen füllen, 14 Tage in das Fenster stellen und anschliessend im Keller kühl und dunkel lagern.
5. Je länger der Hopfenschnaps lagert, umso aromatischer wird sein Geschmack.

Tipp:

Hopfenschnaps ist ein sehr aromatischer Schnaps, der in den Bergen Tirols gerne zubereitet wird...