Klöben oder Klaben

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
Mehl, Germ, lauwarme Eier, Milch, Zucker, Salz, Kardamom und Fett in ein Weitling Form, mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine in 5 Min. zu einem geschmeidigen Germteig zubereiten. Das Backrohr 5 Min. Auf 50 vorwärmen, ausschalten und den abgedeckten Teig 15 Min. im Backrohr aufgehen. In der Zwischenzeit die Rosinen in einem Sieb unter fliessendem Wasser abspülen und auf Küchenrolle gut abtrocknen. Die Rosinen zu dem aufgegangenen Germteig Form und kurz unterkneten. Den Teig wiederholt 15 Min. aufgehen, dann zu einem Rechteck auswalken, zum Klöben formen, auf ein gerettetes Backblech legen.
Eidotter mit 1 bis 2 El Wasser verquirlen, den Klöben damit einstreichen, mit Hagelzucker überstreuen und weitere 30 Min. aufgehen; folgend backen.
Schaltung:
170 bis 190 Grad , 1. Schiebeleiste v. U.
160 bis 170 Grad , Umluftbackofen
50 bis 55 min
40 Min.
der Hamburgischen Electricitätswerke Ag

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot, Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

Zum Garnieren