Lachs-Ei-Mousse
Zubereitung:
- Ei hartkochen und anschließend kalt abschrecken. Schälen und klein schneiden. Räucherlachs in kleine Würfel schneiden. Beide Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Crème fraîche glattrühren und das Lachsmousse unterheben. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, glutenfrei
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Räucherlachs
- 1 Eier
- 125 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer