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Quatre-Epices

Zubereitung:

  1. Alle Ingredienzien fein zermahlen. Haltbarkeit in luftdichter Dose: 3 bis 4 Monate.
  2. Quatre-Epices - in Frankreich beliebt - wird zum Wursten und in Gerichten wie Eintöpfen, die lange auf kleiner Flamme sieden müssen, gebraucht. Manchmal wird die Mischung mit Zimt oder evtl. Piment (Neugewürz) ergänzt.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Frankreich

Zutaten für 1 Portionen:

  • 5 TL Pfefferkörner
  • 2 TL Muskat (gerieben)
  • 1 TL Gewürznelken
  • 1 TL Ingwer (getrocknet)