Quatre-Epices
Zubereitung:
- Alle Ingredienzien fein zermahlen. Haltbarkeit in luftdichter Dose: 3 bis 4 Monate.
- Quatre-Epices - in Frankreich beliebt - wird zum Wursten und in Gerichten wie Eintöpfen, die lange auf kleiner Flamme sieden müssen, gebraucht. Manchmal wird die Mischung mit Zimt oder evtl. Piment (Neugewürz) ergänzt.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Frankreich
Zutaten für 1 Portionen:
- 5 TL Pfefferkörner
- 2 TL Muskat (gerieben)
- 1 TL Gewürznelken
- 1 TL Ingwer (getrocknet)