Lachs-Tatar
Zubereitung:
- Die Lachsfilets in ganz kleine Würfel schneiden und mit einem scharfen Messer nochmals hacken. Gehackte Frühlingszwiebeln untermischen, Salz, Pfeffer, Lemon-Öl und Sauerrahm dazugeben und verrühren. Am Schluss die Gewürze unterrühren und abschmecken.
Tipp:
Dazu passen auch sehr gut Polentataler.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, Schlanke Küche, glutenfrei, für Diabetiker
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Stk. Lachsfilet
- 3 Frühlingszwiebel (klein gehackt)
- 3/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer (aus der Mühle)
- 4 EL Lemon-Öl
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Prise Koriander (gemahlen)
- 2 EL Dill (frisch gehackt)
- 1 TL Kapern (klein gehackt)
- 1 Prise Zucker