Japanisches Fondue
Zubereitung:
- Langkornreis machen und über Dampf warmhalten. Alle Gemüse in schmale Streifchen, Fleisch in schmale Scheibchen schneiden. Alle Ingredienzien auf Tabletts anrichten. Für die Soße alle Bestandteile zusammenmischen, nachwürzen und die Hälfte mit geriebenem Ingwer, die andere Hälfte mit geriebenem Rettich nachwürzen.Langkornreis und Ausbackteig für jeden Gast in Schüsselchen anrichten. Ausgebacken wird in auf 175 Grad erhitztem Fett.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 1 Portionen:
- 200 g Reis
- 1 Becher Wasserkastanien
- 1 Becher Bambussprossen
- 2 Bund Stangensellerie
- 1 Paprika
- 3 Zwiebel
- 250 g Schweinsfischerl
- 250 g Rindsfilet
- Krabben
Sosse
- 125 ml Sake
- 75 ml Sojasauce
- 1 Tasse(n) klare Suppe
- Salz
- Zitrone
- Ingwer
Für den Ausbackteig
- 1 Eidotter
- 2 Tasse(n) Wasser
- 0.5 Tasse(n) Mehl