Zubereitung:

1. Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
2. Maismehl mit Wasser und ein klein bisschen Salz vermischen und gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Häufig entstehen aus frischem Maismehlteig Knödel als Zuspeise zu Fleisch, Suppen, Saucen- und Gemüsegerichten. In vielen Regionen Westafrikas lässt man den Teig jedoch mehrere Tage gären, bevor er verarbeitet wird. Zu diesem Zweck bedeckt man ihn mit einem Geschirrhangl und lässt ihn fünf Tage in einem abkühlen Raum - keinesfalls im Kühlschrank - stehen.

Tipp: