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Rindereintopf - gowjadina w gorschotschke

Zubereitung:

  1. Fleischwürfel mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, in Butter von allen Seiten braun werden lassen. Kartoffelwürfel in Butter leicht anbraten.
  2. Zwiebelringe in Butter goldbraun rösten.
  3. Die so vorbereiteten Ingredienzien vermengen, in eine feuerfeste Form leeren, mit Salz, Pfeffer und Lorbeergewürz würzen und mit klare Suppe aufgiessen. Im Herd 30 bis 40 Min. weichdünsten. 10 Min. vor Ende der Garzeit den Weißwein dazugeben.
  4. Das fertige Gericht mit saurer Schlagobers begießen und mit gehackten Küchenkräuter bestreut zu Tisch bringen.
  5. Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 750 g Rindefleisch
  • 3 cm in großen Würfel
  • 750 g Erdäpfeln (gewürfelt)
  • 2 Zwiebel (in Ringe)
  • 4 EL Butter
  • 750 ml Suppe
  • 250 ml Sauerrahm
  • 125 ml Weißwein (trocken)
  • 1 Bund Dill (gehackt)
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Lorbeergewürz