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Vollkornwaffeln Mit Basischen Früchten - Basisch

Zubereitung:

  1. Alle Ingredienzien mit einem Quirl gut durchrühren und 1/2- 1 Stunden ausquellen.
  2. Das Waffeleisen einfetten und auf mittlerer Stufe vorwärmen. Den Teig in die Mitte der Form geben und nicht zu lange zu Ende backen, folgend die Waffeln warmstellen.
  3. Basische Früchte, z.B. Papaya, Mango, Melone, Banane, Dattel oder evtl. Feige, kleinschneiden und auf die Waffeln Form. Mit geschlagenem Obers, Chufas-Nüssli und Zimt garnieren.
  4. Gur schmeckt auch die Marmelade aus eingeweichten, pürierten Trockenfrüchten dazu. Siehe Brotaufstrich.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Eigenschaften: Vollwert

Zutaten für 8 Portionen:

  • 1/2-1 Stunden Quellzeit
  • 300 g Feingem. Dinkelmehl Oder
  • 0.5 Dinkel + 1/2 Buchweizen Oder
  • 0.5 Dinkel + 1/2 Amaranth
  • 500 ml Wasser
  • 250 ml süsses Schlagobers
  • 1 Eidotter
  • 1 EL Butter (zerlassen)
  • 1 Prise Naturvanille
  • 1 Prise Meersalz

zum Garnieren

  • Schlagobers
  • Chufas-Nüssli
  • Zimt