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Geflügelsuppe

Zubereitung:

  1. Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
  2. Geflügel abspülen. In 1 3/4 Liter kochend heissem Wasser mit Pfeffer und Sojasosse ungefähr Stunde gardünsten.
  3. Gemüse reinigen, abspülen. Karotten und Porree in Scheibchen schneiden. Nudeln mi der Schere durchschneiden.
  4. Fleisch auskühlen, von Haut und Knochen lösen. Brustfleisch (auch da von dem ganzen Henderl) für's Curry aufheben (siehe Rezept: Pikantes Hähnchencurry). Rest Fleisch kleinschneiden.
  5. Gemüse 15 min, Nudeln 3-5 Min. in der klare Suppe gardünsten. Eier mixen, in die kochende klare Suppe rühren. Fleisch darin erhitzen. Abschmecken.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Küchenfert.Henderl (1500g
  • 2 Hähnchenbrüste (a ca 450 g
  • Cayennepfeffer
  • 4 EL Sojasauce
  • 750 g Karotte
  • 500 g Porree
  • 100 g Glasnudeln
  • 2 Eier
  • Salz