Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 68 Portionen:
- 500 g Basmatireis
- 1000 g Lammkeule o. Knochen
- 200 g Zwiebel
- 0.5 TL Kardamon (gemahlen)
- 1.5 TL Pfeffer
- 1 TL Garam masala
- 2 TL Salz
- 750 ml Wasser
- 120 ml Öl
- 100 g Rosinen
- 500 g Karotte
- 100 g Pistazien
- 2 TL Zucker
- 100 g Mandelstifte