Zubereitung:

1. Früchte abspülen. Zwetschken halbieren und entkernen. Äpfel und Birnen von der Schale befreien. Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in Stückchen schneiden. Obst im Dampfentsafter eine Stunde entsaften (Alternativ: Früchte in einem Kochtopf so lange machen, bis sie musig sid. Püree durch einen Saftbeutel Form und den Saft auffangen).
2. Nach dem Entsaften 1, 5 L Saft abmessen, im Falle, dass nötig mit Wasser auffüllen. Saft mit Saft einer Zitrone, Zimtstange, Lorbeerblätern und Gelierzucker in einen Kochtopf geben. Alles gut durchrühren und etwa 4 min sprudeln machen. Mit einer Schaumkelle den Schaum abschöpfen. Zimt und Lorbeerblätter entfernen. Gelee auf der Stelle in 5-6 saubere Twist-off-Gläser befüllen und gut verschließen.

Tipp: