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Krebsschwänze In Kokos-Sauce

Zubereitung:

  1. Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
  2. Krebsschwänze aus der Schale lösen, der Länge nach halbieren und den Darm entfernen. Mit Fischsauce, Maizena (Maisstärke), Saft einer Zitrone und Zucker umwenden und 15 Min. durchziehen.
  3. Zwiebel und Knoblauch hacken. Die beiden Öle in einer zweiten Bratpfanne oder evtl. im Wok erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Die Krebsschwänze hinzfügen und unter durchgehendem Rühren leicht anbraten.
  4. Currypaste zufügen und feste Kokosmilch mit gut 250 ml Wasser aufgießen. Alles durchrühren, 2 Min. durchkochen. Abschmecken, vielleicht mit Fischsauce und Saft einer Zitrone nachwürzen. Die gehackten Küchenkräuter untermengen. Nudeln kochen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Krebsschwänze (roh)
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 EL Zitrone (Saft)
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 TL Zucker
  • 2 Bundzwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Öl
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Currypaste (rot)
  • 40 g Kokosmilch, fest
  • 500 g Spaghetti
  • Koriandergrün
  • Thai-Basilikum