Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Gegarter Wildbraten
- 1 Kleine Stangensellerie
- 200 g Mischpilze aus der Dose
- 3 Schalotten
- 4 EL Sherryessig
- 3 EL Walnussöl
- 2 EL Cumberlandsauce
- 1 Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 EL Estragon (frisch gehackt)
- 150 g Blaue o. grüne Weintrauben
- 2 Grosse Orangen