Vollkornnudeln mit Walnusssauce

Zwei Drittel der Walnüsse, Saft einer Zitrone, abgezogenen Knoblauch, vier EL Öl und Küchenkräuter im Handrührer bzw. mit dem Schneidestab des Handmixers zermusen. Mit Muskatnuss und Salz nachwürzen. Nudeln in ausreichend Salzwasser jeweils nach geben acht bis 15 min machen. Abtropfen und in einem EL Öl schwenken. Nudeln mit der Sauce und mit den grob gehackten übrigen Walnusskernen zu Tisch bringen.
Als 4. vegetarischen Menü bestehend aus:
Geschichtete Gemüseterrine
Salatviertel mit Radieschen
Vollkornnudeln mit Walnusssauce
Frischkäsebällchen mit Früchten **
Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

Für vier Portionen