Bucatini mit Taleggio
Zubereitung:
- Für die Bucatini mit Taleggio vom Taleggio die Rinde entfernen und den Käse in der Milch langsam schmelzen. Bucatini in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und in die Käsesauce einmengen. Die Rucola schneiden und abschließend einrühren. Mit frisch geriebenem Meersalz und Pfeffer die Bucatini mit Taleggio abschmecken.
Tipp:
Die Garungszeit für Bucatini je nach Stärke und Art ca. 9-12 Minuten (Anleitung beachten!)
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Vorspeise warm
Region: Italien
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 350 g Bucatini (längere Röhrennudeln)
- 150 g Taleggio (oder anderer leicht säuerlicher Weichkäse)
- 100 ml Milch
- 100 g Rucola
- Meersalz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)