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Mazedonischer Salat

Zubereitung:

  1. Das Gemüse in feine Würfel schneiden, den Knoblauch sowie die Chilischote sehr fein hacken. Aus Fond, Essig und Öl eine Marinade anrühren und mit frisch gemahlenem Meersalz, Zucker und gehackter Petersilie abschmecken. Das Gemüse außer der Chilischote in eine Schüssel geben,
    mit der Marinade übergießen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mehr oder weniger Chili einmengen.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Stk. Fleisch-Tomaten
  • 1 Stange(n) Sellerie
  • 2 Stk. Paprikaschoten (rot)
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Chilischoten
  • 100 ml Gemüsefond
  • 100 ml Rotweinessig
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • Meersalz (aus der Mühle)
  • Zucker
  • Petersilie (gehackt)