Schweizer Anisbrötli
Zubereitung:
- Gesiebten Staubzucker und Eier cremig rühren. Das gesiebte Mehl und die übrigen Ingredienzien dazumischen. Den Teig ca. 1 cm dick auswalken. Mit Anis-Model oder anderen kleinen Förmchen die Kekse ausstechen und auf ein mit Butter bestrichenes Backblech legen. Eine Nacht lang in einem warmen Raum abtrocknen. Dann bei 160 °C ca. 15 Min. weissgelb backen.
- Anis-Model sind kleine viereckige oder rechteckige Flachreliefs. Wird der Teig aus den Förmchen geklopft, beschneidet man den Rand mit einem Teigrädchen.
- Gutes Gelingen!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Gebäck & Brot, Gebäck & Brot, Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten
Zutaten für 1 Portionen:
- 250 g Staubzucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 2 EL Anis
- Zitrone (abgeriebene Schale)
- (oder 1 Tl. Saft einer Zitrone)
- 1 Prise Hirschhornsalz