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Protein Power Taco

Bild mit KI generiert

Zubereitung:

  1. Hühnerbrust mit dem Fajita Seasoning Mix würzen und in einer Pfanne goldbraun braten. Kurz ruhen lassen und in Streifen bzw. mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Walnüsse in einer trockenen Pfanne 2–3 Minuten anrösten und grob hacken.
  3. Schwarze Bohnen abgießen und erwärmen.
  4. Joghurt mit Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  5. Avocado würfeln und Feta zerbröseln.
  6. Tortillas kurz erwärmen.
  7. Mit schwarzen Bohnen und Hühnerfleisch füllen.
  8. Avocado, Feta und Walnüsse darauf verteilen.
  9. Joghurtsauce und etwas Chunky Salsa darübergeben.
  10. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

 

Tipp:

In Mexiko sind Tacos vor allem als Streetfood beliebt und meist weich und handlich. Dafür eignen sich die Santa Maria Tortillas Original, die in unterschiedlichen Größen von Small über Medium bis Large erhältlich sind.

 

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Mexiko

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Stk. Weizen Tortillas
  • 400 g Hühnerbrustfilet
  • 240 g schwarze Bohnen (aus der Dose)
  • 1 Stk. Avocado (reif)
  • 100 g Feta
  • 50 g Walnüsse
  • 150 g Griechischer Joghurt
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 Glas Chunky Salsa
  • 1 Pkg. Fajita Seasoning Mix
  • 10 g Koriander
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer