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Gebratene Nudeln mit Spiegelei

Shan'shi

Zubereitung:

  1. Sauce vorbereiten, indem man Shaoxing Wein, Austernsauce, Sojasauce, braunen Zucker und Sesamöl mischt.
  2. Das Gemüse in einem Wok kräftig anbraten und die gekochten Mie-Nudeln hinzufügen. Dann mit der vorbereiteten Sauce ablöschen und mit weißem Pfeffer würzen. Nach Geschmack eventuell mehr Sojasauce hinzufügen oder salzen.
  3. In einer separaten Pfanne ein Spiegelei braten und es auf den gebratenen Nudeln servieren.
  4. Mit Chiliöl garnieren und nach Geschmack mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!

Tipp:

Mehr Rezepte gibt's hier: https://shan-shi.com/rezepte/ https://www.youtube.com/watch?v=__YlNREHyF0

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Pkg. Mie Nudeln
  • 3-4 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Glas Asiatisches Wok Gemüse
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel (in feine Streifen geschnitten)
  • 1 TL Chiliöl
  • 1 TL Weißer Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Shaoxing Wein
  • 1 EL Brauner Zucker
  • 4 Stk. Ei