Mediterraner Fischeintopf mit Polar-Dorsch
Zubereitung:
- Speck in einem Topf mit Olivenöl knusprig anbraten, dann herausnehmen und bei Seite stellen.
- Anschließend im selben Topf Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Tomaten und Paprikapulver in denselben Topf hinzufügen. Brühe in denselben Topf eingießen und aufkochen lassen.
- Polardorsch nach Packungsanleitung zubereiten und prüfen, ob der Fisch ausreichend durchgegart ist.
- Danach Bohnen, Speck und zubereitete Dorschstücke zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Brot, Petersilie und Zitrone servieren.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Dorschfilet (Iglo MSC Pazifischer Polar-Dorsch)
- 200 g Speck (gewürfelt)
- 400 g Bohnen, weiß (abgespült und abgetropft)
- 1 Stk. Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stk. Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Dose(n) Tomaten (Dose 400 g)
- 500 ml Gemüsebrühe (oder Fischbrühe)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- Frisches Brot (zum Servieren)
- 1/2 Bund Petersilie (zum Servieren)
- 1 Stk. Zitrone (zum Servieren)