Zitronen-Rosmarin-Kuchen mit Granatapfel
Zubereitung:
- Zitrone waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- Eier, Mazola®, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Milch unterrühren. Mehl mit dem Backpulver sieben und zügig mit dem Rosmarin unter den Teig rühren.
- Gugelhupfform mit Mazola® auspinseln und Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 60 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem Guss anrühren, über den Kuchen verteilen und mit Granatapfelkernen belegen.
Tipp:
Statt Granatapfelkernen machen sich auch frische Brombeeren darüberstreut besonders verführerisch.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 Zitrone (Bio)
- 4 Eier (M)
- 200 ml Mazola® Keimöl
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 350 g Mehl
- 50 ml Milch
- 2 TL Rosmarin (frisch gehackt)
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Granatapfelkerne