Gesmokte weiße Melanzani mit Trüffelöl
Zubereitung:
- Die Melanzani in Scheiben schneiden und mit Natursteinsalz einreiben.
- Auf beiden Seiten mit Trüffelöl beträufeln.
- Bei 90 °C ca. 90 Minuten smoken.
Tipp:
Eine tolle Beilage z. B. zu Fisch. Mit dem Trüffelöl nicht sparen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Melanzani (weiß)
- Steinsalz
- Trüffelöl