Bananenbrot aus überreifen Bananen
Zubereitung:
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Bikarbonat in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Butter, Eier, Milch, Vanilleextrakt und die zerdrückten Bananen vermischen. Zur Mehlmischung geben und gut vermischen.
- Den Teig in die gefettete Form füllen und im Ofen 45–50 Minuten backen. Für die Garprobe mit einer Messerspitze einstechen: Sie muss beim Herausziehen sauber sein.
- 5 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Tipp:
Ein weitere Bananenbrot ohne Zucker findet ihr auf unserer Partnerseite Happy Plates.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Weltweit
Eigenschaften: Resteverwertung
Zutaten für 0 Portionen:
- 200 g Mehl
- 150 g Rohrohrzucker
- 2 TL Backpulver (gestrichen)
- 1/2 TL Natrium-Bikarbonat
- 125 g Butter (geschmolzen)
- 2 Eier
- 60 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Bananen (überreif, zerdückt)
- Butter (geschmolzen, für die Form)