Sommerrollen mit Süßkartoffel und Mozzarella
Zubereitung:
- Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
- Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden.
- Mozzarella ebenfalls kleinwürfelig schneiden
- Glasnudeln laut Packungsanweisung zubereiten.
- Reispapierblätter in lauwarmem Wasser für ca. 20-30 Sekunden einweichen, herausnehmen und gut abstreifen.
- Glasnudeln auflegen, Mozzarella und Süßkartoffeln hinzufügen und Petersilie darüber geben.
- Reispapier zu Rollen formen.
- Mit Dip Ihrer Wahl servieren.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause, Dessert kalt, Vorspeise kalt
Region: Weltweit
Eigenschaften: Schlanke Küche, Schnelle Küche, vegetarisch, Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Blatt Reispapier
- 150 g Mozzarella (Stange, festere Konsistenz)
- 100 g Glasnudeln
- 2 Süßkartoffeln (gekocht und geschält)
- Wasser
- Petersilie