Pariser-Kräuter-Schnitzel
Zubereitung:
- Für das Pariser-Kräuter-Schnitzel die Eier in einem tiefen Teller aufschlagen, mit Salz, Pfeffer, Milch und gehackten Kräutern mischen.
- Fleisch klopfen und leicht salzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Fleisch beidseitig bemehlen, danach durch das Ei ziehen und im Butterschmalz beidseitig braten.
- Die Pariser-Kräuter-Schnitzel sofort auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp:
Zum Pariser-Kräuter-Schnitzel passt Salat nach persönlichem Geschmack, sowie Reis.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Schnitzelfleisch (vom Schwein)
- 2 Eier
- 4 EL Kräuter (gemischte, gehackt)
- 2 EL Milch
- 4 EL Mehl
- 1/2 TL Salz
- 2-3 EL Butterschmalz (zum Ausbacken)
- Pfeffer