Farfalle con mozzarella e zucchine
Zubereitung:
- Für die Farfalle con mozzarella e zucchine die Pasta kochen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Zucchini würfelig schneiden, Öl erhitzen und Zwiebel darin scharf anrösten.
- Zucchini zugeben und ca. 5 Minuten scharf anrösten. Die Tomaten zugeben. Mit Salz würzen und ca. 15 Minuten eindicken lassen. Mozzarella grob schneiden, Pasta abseihen und mit Mozzarella unterrühren.
- Die Farfalle con mozzarella e zucchine mit Basilikum verfeinern und servieren.
Tipp:
Die Farfalle con mozzarella e zucchine harmonieren auch hervorragend mit Thymian oder Oregano.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Pasta
- 1 Stk. Zwiebel
- 1/2 Stk. Zucchini
- 1/2 Bund Basilikum
- 600 g Tomaten (geschnitten)
- 250 g Mozzarella