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Zubereitung:

1. Für die panierten Minutensteaks die Minutensteaks salzen und pfeffern und etwas flach drücken dabei. Cornflakes fein zerbröseln, Käserinde reiben oder im Cutter fein zerhacken.
2. Dann Fleisch in Mehl wenden, das Ei verschlagen und die mehlierten Fleischstücke durchs Ei ziehen. Zuletzt die mit Ei umhüllten Minutensteaks in die Cornflakes-Käsebröselmischung legen und diese ganz fest ans Fleisch.
3. Das Öl erhitzen und die panierten Minutensteaks etwa 3 Minuten auf jeder Seite bei etwa Mittelhitze herausbacken.

Tipp:

1. Welches Fleisch eignet sich am besten für Minutensteaks?
Ideal sind zarte Fleischstücke wie Schweinerücken oder Kalbsschnitzel.

2. Wie gelingt eine besonders knusprige Panade?
Verwende eine Kombination aus Mehl, Ei und Semmelbröseln und drücke die Brösel leicht an, bevor du die Steaks brätst.

3. Kann man panierte Minutensteaks auch im Ofen zubereiten?
Ja, bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten backen – für weniger Fett und trotzdem knusprige Ergebnisse.