Bandnudeln in Kürbis-Oberssauce
Zubereitung:
- Für die Bandnudeln in Kürbis-Oberssauce zuerst etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den in kleine Würfel geschnittenen Kürbis anrösten. Wenn die Kürbiswürfel weich gedünstet sind, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Pastagewürz würzen.
- Mit dem pflanzlichen Obers übergießen und die gekochten Bandnudeln unterheben. Die Bandnudeln in Kürbis-Oberssauce anrichten und servieren.
Tipp:
Die Bandnudeln in Kürbis-Oberssauce mit Kräutern verfeineren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 100 g Bandnudeln (gekocht)
- 250 g Kürbis
- 125 ml Schlagobers (pflanzlich)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Pastagewürz
- Kokosöl