Spaghetti mit Melanzani-Tomatensauce
Zubereitung:
- Für die Spaghetti mit Melanzani-Tomatensauce Pasta kochen, Zwiebel kleinwürfelig schneiden und anrösten. Die Melanzani würfelig schneiden und ebenfalls kurz anrösten. Tomatenstücke zugeben, mit Salz würzen und ca. 15 Minuten eindicken lassen.
- Zum Schluss den Basilikum hinzufügen und die Spaghetti mit Melanzani-Tomatensauce servieren.
Tipp:
Die Spaghetti mit Melanzani-Tomatensauce nach Belieben mit frischem Parmesan bestreuen. Wer möchte, macht die Sauce mit etwas Knoblauch.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schlanke Küche, Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Farfalle
- 400 g Melanzani
- 800 g Tomaten (in Stücken)
- 1 Stk. Zwiebel
- Salz
- Öl
- Basilikum