Pasta mit Rucola, Tomaten und Hanföl
Zubereitung:
- Für die Pasta mit Rucola, Tomaten und Hanföl die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl andünsten, Tomaten hinzugeben und kurz mitdünsten. Mit etwas Wasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pasta mit der Sauce vermengen, gewaschenen Rucola einrühren und kurz vor dem Servieren mit Parmesan und Hanföl verfeinern. Die Pasta mit Rucola, Tomaten und Hanföl servieren.
Tipp:
Die Pasta mit Rucola, Tomaten und Hanföl mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 5 ml Hanföl
- 200 g Pasta
- 1 Bund Rucola
- 10 Stk. Kirschtomaten
- 3 EL Sauerrahm
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Sonnenblumenöl