Allerlei in Senfsauce
Zubereitung:
- Für das Allerlei in Senfsoße die Eier, die Kartoffel, den Brokkoli und den Karfiol alles extra kochen. Aus magerem Faschierten, mit Salz und Pfeffer gewürzt, Bällchen formen und in der Senfsauce durchziehen lassen.
- Die Senfsoße aus Sojamilch und 250 ml Gemüsesuppe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Senf kalt zusammenrühren und dann aufkochen, Bällchen einlegen und ziehen lassen.
- Sauce und Bällchen auf Tellern anrichten und Gemüse und die geschälten halbierten Eier zufügen. Das Allerlei in Senfsauce mit Petersilie garniert servieren.
Tipp:
Das Allerlei in Senfsauce kann auch mit einer anderen Pflanzenmilch zubereitet werden. Allerdings ist Sojamilch relativ geschmacksneutral und somit am besten geeignet.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: laktosefrei
Zutaten für 2 Portionen:
- 4 Eier
- 6 Stk. Kartoffeln (festkochend)
- 6-8 Stk. Brokkoliröschen
- 6-8 Stk. Karfiolröschen
- 250 g Faschiertes
- 250 ml Sojamilch
- 250 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Senf