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Apfelkuchen mit Eiercreme

clever

Zubereitung:

  1. Den Teig aus den angegebenen Zutaten für den Apfelkuchen mit Eiercreme einen Rührteig zubereiten. Den Teig in eine befettete Tortenform geben und in den noch kalten Backofen stellen.
    Den Teig bei ca. 200°C ungefähr 20 Minuten vorbacken.
  2. Für die Crème, Eigelb, Butter und Puddingpulver mit Milch verrühren und einmal aufkochen lassen. In der Crème Butter schmelzen.
    Eiweiß steif schlagen und unter die Crème heben.

    Für den Belag die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft und Zucker mischen und auf dem vorgebackenen Teig verteilen.

    Die Crème darüber streichen und die Form wieder ins Backrohr stellen. Den Apfelkuchen mit Eiercreme bei ca. 200°C ungefähr 40 Minuten fertig backen.

Tipp:

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 0 Portionen:

Für den Teig

  • 150 g Clever® Mehl
  • 75 g Clever® Teebutter
  • 2 Stk. Clever® Eier
  • 60 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker,
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Zitronensaft

Für die Eiercreme

  • 4 Stk. Clever® Eier
  • 1/4 l Clever® Vollmilch
  • 100 g Clever® Teebutter
  • 1 Pkg. Vanille Puddingpulver
  • 2 EL Zucker

Für den Belag

  • 1 kg Clever® Äpfel
  • 75 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft